脆皮蛋糕如何制作？具体步骤和要点是什么
脆皮蛋糕如何制作？
脆皮蛋糕的制作步骤如下：
材料准备：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油。
1. 将鸡蛋和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液体积膨胀约两倍，呈现出细腻的奶油状。
2. 筛入低筋面粉，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
3. 慢慢倒入玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，表面抹平。
5. 将烤箱预热至 180 度，放入烤箱中层烤 20-25 分钟左右，直到表面金黄酥脆。
制作脆皮蛋糕的要点：
1. 鸡蛋和细砂糖要充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。
2. 筛入面粉时要轻轻搅拌，避免消泡。
3. 玉米油要慢慢倒入，搅拌均匀。
4. 烤制时间要根据烤箱和模具的大小适当调整，避免烤焦或不熟。
相关问答
问：脆皮蛋糕的做法是什么？
答：先把鸡蛋和细砂糖打发好，然后加面粉拌匀，再倒玉米油搅拌，放进烤箱烤就行了。要注意打发要到位，搅拌别消泡，烤的时间别太长。
问：做脆皮蛋糕要注意哪些问题？
答：主要就是打发、搅拌和烤制时间的把握，还有材料的比例也要合适。
脆皮蛋糕的做法
准备材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油。将鸡蛋和细砂糖混合打发至蓬松，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入玉米油继续拌匀。将面糊倒入模具，表面撒上一些芝麻。放入预热好的烤箱中，用合适的温度烤至表面金黄酥脆即可。具体的温度和时间根据烤箱情况调整。
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