红烧平鱼怎么做才美味？具体做法步骤是什么
红烧平鱼怎么做才美味
要让红烧平鱼美味，以下是一些关键步骤：
（1）准备食材：平鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉等。
（2）处理平鱼：将平鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
（3）煎制平鱼：锅中热油，放入平鱼煎至两面金黄，盛出备用。
（4）炒香配料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
（5）调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量水，放入煎好的平鱼，小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）勾芡收汁：用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，均匀裹在平鱼上。
相关问答
问：红烧平鱼有哪些关键步骤？
答：哎呀，红烧平鱼的关键步骤呀，首先得把平鱼处理干净，划几刀好入味儿，然后煎得两面金黄，再把葱姜蒜炒香，加调料和水炖煮，最后勾芡收汁就好啦！
问：怎样才能让红烧平鱼更入味？
答：要让红烧平鱼更入味呀，可以在鱼身上多划几刀，腌制的时候时间长一点，炖煮的时候时间也别太短，这样味道就能渗进去啦！
问：红烧平鱼的调料有哪些？
答：调料有料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精这些呀，根据自己的口味调整就行啦！
红烧平鱼的做法
先将平鱼处理干净，在鱼身上划几刀。锅中倒油烧热，放入平鱼煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、料酒、白糖、盐、水，煮开后放入煎好的平鱼，小火炖煮至汤汁浓稠即可。
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